ΕΝΑΡΞΗ ΤΡΥΓΟΥΣ 2021
Η τρυγική περίοδος για το οινοποιείο μας την χρονιά 2021 άνοιξε με την ποικιλία της Μαλαγουζιάς, η οποία συλλέχθηκε από τους αμπελώνες μας στις αρχές του Αυγούστου.
Έπειτα ακολούθησε η Συγκομιδή και η οινοποίηση των ερυθρών ποικιλιών Merlot, Aγιωργίτικο, Μανδηλαριά, Cabernet στα μέσα Αυγούστου.
Τέλος, μεγάλη προσοχή δόθηκε ακόμα μια χρονιά στην βασική λευκή ποικιλία του Αττικού αμπελώνα, το Σαββατιανό, η συγκομιδή του οποίου είχε έναρξη αρχές Σεπτεμβρίου και θα διαρκέσει για περίπου τρεις εβδομάδες .
Τα σταφύλια διαχωρίζονται στο αμπέλι και τα ολόκληρα άθικτα τσαμπιά τοποθετούνται σε τελάρα που σηκώνουν το πολύ 15kg με σκοπό να μην σπάσουν οι ρώγες.
Στο κατάστημά μας μπορείτε να προμηθευτείτε και μούστο από διάφορες ποικιλίες σταφυλιών για να φτιάξετε το δικό σας κρασί, πάντα σε συνεργασία με το επιστημονικό μας προσωπικό.
Επίσης, μπορείτε να βρείτε κομμένο μούστο έτοιμο για την δημιουργία της παραδοσιακής μουσταλευριάς και των μουστοκούλουρων.